【一線講述】

拿出繡花功夫和無窮耐心

(資料圖)

講述人：河北承德縣八家鄉(xiāng)八家村食品安全協(xié)管員 高淑琴

我今年67歲，是土生土長的八家村人。從2015年起，我擔(dān)任村里的食品安全協(xié)管員，一干就是8年。

我們村有1500多人，村里有3個超市、1個小吃店、4家食堂。每天吃完早飯，我就拿上工作證、記錄本，開始一天的“串街”巡查。

每次進(jìn)超市，我都檢查有無過期食品，仔細(xì)查看預(yù)包裝食品的保質(zhì)期、進(jìn)貨票據(jù)，叮囑商戶進(jìn)貨時要看對方證件是否齊全，不要選購“三無”產(chǎn)品等。村里的學(xué)校、幼兒園、衛(wèi)生院等4家單位食堂也是巡查重點，每次上門，我都看看工作人員是否有健康證，到后廚查看食材是否新鮮，環(huán)境衛(wèi)生是否合格等，有問題就立即督促改正。我們村每五天就有一次農(nóng)村大集，我一大早就去大集上監(jiān)督檢查，登記排查食品安全隱患。

除了走街入戶做好宣傳，看到農(nóng)閑時村民們在村廣場上運動健身，我就參與進(jìn)去，跟大家拉話，講解食品安全知識。村里的大集上人頭攢動，也是開展食品安全知識宣傳的好場合。村里一有“紅白事”，我也會“上門服務(wù)”——根據(jù)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理辦法規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐50人以上的，就要申報備案。我得上門了解情況，對舉辦人、廚師情況，就餐時間、地點、人數(shù)、菜肴清單等進(jìn)行登記，對加工流程、衛(wèi)生安全等一一把關(guān)。

都說“一把鑰匙開一把鎖”，開展工作也要講究方式方法。以前，我都是靠當(dāng)婦女主任積攢的經(jīng)驗和自學(xué)的知識給大家講解食品安全注意事項。自從參加了鄉(xiāng)里組織的培訓(xùn)，我知道了具體要管什么、怎么管，開展工作底氣更足了。

食品安全監(jiān)督說起來容易，做起來難，要有繡花一樣的功夫和無窮耐心。家人常勸我別干了，說這么大歲數(shù)了圖個啥。我總是笑著說，不圖別的，就圖大家吃得安心。

(項目團隊：光明日報記者?張勝、李宏、張國圣、王建宏、張文攀、耿建擴、陳元秋、胡曉軍、王洋、王斯敏?光明日報通訊員?楊云杰、湯小瑜）

《光明日報》（ 2023年02月24日?07版）

關(guān)鍵詞： 食品安全