(資料圖)

1.取適量的新鮮蘑菇，去蘑菇的根，然后把蘑菇撕來撕成小塊，。

2.準備著雞雜然后切成小塊狀。

3.把黃花菜在溫水中浸泡10分鐘，黃花菜備用。

4.取適量的菠菜，進行擇菜然后清洗干凈

5.開鍋焯水，把胡蘿卜切成細絲然后在熱水的鍋內(nèi)焯水5分鐘左右。

6.準備些蔥花、辣椒，姜絲等進行備用。

7.把蘑菇也進行焯水，焯水后要在清水中激下。

8.開始熗鍋，把鍋內(nèi)加入適量的食用油，油熱后放入辣椒蔥花姜絲進行爆出香味來，。

9.在鍋內(nèi)放入適量的食鹽開始加入熱水進行開始做湯，等水沸騰后依次放入焯水后的蘑菇和胡蘿卜，并把雞雜下入鍋內(nèi)。

10.最后放入青菜把菠菜放入鍋內(nèi)，然后加入佐料和香油進行調(diào)味，可以適量的勾芡，這樣美味雞雜蘑菇湯就做好了

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