螺螄粉榜上有名受到了許多人的關注，不過有不少網友表示，到底是螺螄(si)粉還是螺螄(shi)粉呢?央視名嘴康輝給大家做了一個科普，表示，這里的“螄”讀“sī”，而不是“shī”，螺和螄是同義復詞，為淡水螺通稱。

螺螄粉的特點就是辣、爽、鮮、酸、燙。不過也有人表示，臭才是它的特點，然而這個“臭味”并不是來自螺螄，而是里面的酵酸筍，這也是螺螄粉的靈魂所在，不過雖然叫螺螄粉，但正宗的里面確實沒有“螺螄”，大概跟老婆餅一個道理吧。

說起螺螄粉，這在起初僅僅是一個街邊小吃，然而隨著時光的發展，漸漸成為了人民喜愛的美食。螺螄粉甚至超越了沙縣小吃等一眾品牌成為了網紅，據不完全統計，目前全國螺螄粉線下店面數近15000家。

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