3月14日上午，內(nèi)鄉(xiāng)縣組織開展3.15“廚房開放日”活動，縣人大代表、政協(xié)委員、餐飲行業(yè)協(xié)會成員、縣融媒體中心記者等50余人組成觀摩團隊，走進內(nèi)鄉(xiāng)縣東方商務(wù)酒店廚房。縣人大常委會副主任、縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長于飛，縣商務(wù)局黨組書記、局長陳良舉，湍東鎮(zhèn)黨組副書記、鎮(zhèn)長李英武等人參加觀摩活動。

觀摩團對東方商務(wù)酒店的食材采購、驗貨、儲存、粗加工、烹飪、出品、餐具回收清潔、消毒等整個加工操作流程進行了現(xiàn)場參觀，直觀了解東方商務(wù)酒店的開放式廚房及4D管理體系，大家一邊參觀一邊探討一邊學(xué)習(xí)，紛紛贊不絕口。

參觀結(jié)束，觀摩團與東方商務(wù)酒店負責人進行了座談交流，東方商務(wù)酒店負責人向大家分享了4D廚房管理經(jīng)驗做法。

于飛對東方商務(wù)酒店在思想上、眼光上善抓機遇，在日常運行管理上規(guī)范有序，在制度體制方面守正創(chuàng)新的做法給予了充分肯定，特別是食品安全追溯體系和人員培訓(xùn)管理制度的落實，值得全縣餐飲服務(wù)行業(yè)借鑒、推廣。他強調(diào)：第42個“3.15國際消費者權(quán)益保護日”即將來臨，做好新形勢下的消費維權(quán)工作任務(wù)艱巨、責任重大、使命光榮，市場監(jiān)管部門要進一步提高政治站位，強化責任擔當，堅決打好消費維權(quán)主動仗，為內(nèi)鄉(xiāng)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻市場監(jiān)管力量。就如何做好新形勢下消費者權(quán)益保護工作，他提出三點意見建議：一是立足主責主業(yè)，推動協(xié)同共治，打造更加安全放心消費環(huán)境；二是堅持需求導(dǎo)向，順應(yīng)多元化趨勢，推進消費維權(quán)保護工作高質(zhì)量發(fā)展；三是堅持問題導(dǎo)向，解決“急難愁盼”，推動消費提質(zhì)升級。

座談期間，李英武在主持詞中就食品安全重要性、食品安全工作面臨的新挑戰(zhàn)及下一步工作作出了闡述。市場監(jiān)管局主抓食品安全的副局長李紅遠就舉辦“廚房開放日”活動意義作出發(fā)言。

本次觀摩活動結(jié)束后，與會人員紛紛表示：“廚房開放日”活動，讓消費者了解廚房的加工流程和食品安全知識，有助于強化餐飲服務(wù)企業(yè)自我約束、落實主體責任和提高員工職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識，這樣的活動值得在餐飲服務(wù)行業(yè)推廣，以促進全縣餐飲業(yè)服務(wù)水平整體提升。

據(jù)悉，東方商務(wù)酒店在縣市場監(jiān)管局和商務(wù)局的精心指導(dǎo)下、在湍東鎮(zhèn)政府的大力支持下，立足高標準、高質(zhì)量發(fā)展目標，采取“走出去、引進來”的方法，斥資近50萬元率先打造了我縣首家4D廚房，引領(lǐng)助力全縣餐飲業(yè)健康向上發(fā)展。（供稿：張蕊）

關(guān)鍵詞： 內(nèi)鄉(xiāng)縣舉行3 15 廚房開放日 活動受好評