米酒放冰箱可以放多久

放冰箱60天。

糯米甜酒常溫下儲(chǔ)存30天，電冰箱儲(chǔ)存60天;常溫狀態(tài)不適合留長(zhǎng)時(shí)間是由于純天然的酒釀留久了會(huì)持續(xù)發(fā)醇，換句話說(shuō)酒精度會(huì)上升，愈來(lái)愈烈，超出60天就會(huì)霉變。

米酒存放時(shí)應(yīng)該將溫度控制在5到20度之間，而且溫度越高米酒渾濁的速度就越快，同時(shí)要為米酒做好遮陽(yáng)措施，如果經(jīng)常受到陽(yáng)光的暴曬可能會(huì)導(dǎo)致米酒出現(xiàn)異味，米酒的質(zhì)量也會(huì)下降。

米酒放冰箱里還會(huì)發(fā)酵嗎

自制米酒,要在適宜的溫度下,讓微生物發(fā)酵酵解。如果放進(jìn)冰箱里冷藏, 那么溫度過(guò)低,就會(huì)造成發(fā)酵速度過(guò)慢。

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