現在夏天已經來臨了，天氣也變得越來越熱了。這么炎熱的夏天，我們一定要注意自己的飲食習慣，要多吃比較清淡，容易消化同時還含有高維生素的食物。

而且老人們經常說一句話：夏天多吃蔬菜少吃肉，這樣身體才健康。特別是一些時令蔬菜，我們在夏天的時候更應該多吃，那么夏天都有哪些時令蔬菜呢?不妨來看一下!

多吃時令蔬菜才是養生的王道，這六種時令蔬菜，夏天記得要多吃!

第一種：莧菜

莧菜是夏日餐桌上常見的蔬菜，它具有柔軟光滑的口感，濃郁的口感和甜味。它是最適合夏季食用的蔬菜之一，也被稱為“長壽菜”。

首先，在炎熱的夏季天氣，人們容易上火。而莧菜味甘性涼。吃了以后能起到清熱解毒的作用，同時還能預防咽喉腫痛、扁桃體發炎、濕熱等問題。

其次莧菜中含有大量的鈣，達到180mg/100g，可謂“天然鈣片”。最后莧菜中膳食纖維的含量遠高于普通蔬菜。食用后可促進胃腸蠕動，有通便作用。

第二種：絲瓜

夏季既能消暑降溫，又能補充營養。此外絲瓜中還含有可以延緩皮膚衰老的B族維生素和具有美白淡斑作用的維生素C，可以保持皮膚白皙細膩，因此被稱為美容水。

從中醫的角度來看，絲瓜味甘性涼。具有清熱解毒、涼血解毒的功效。歷代醫書均有記載絲瓜的清熱利腸功效。因此，夏季應多吃絲瓜。

第三種：豇豆

豇豆是一種夏季蔬菜，又被人們稱之為豆角。它脆軟，肉厚。我們可以進行油炸、烤或燉都可以。

但是豆類和蔬菜都含有皂甙和植物凝集素，對人體有害，需要經過高溫煮沸才能殺死或減少這些有害物質。因此，豇豆不能生吃，必須加熱煮熟，以免中毒。

第四種：黃瓜

黃瓜的含水量高達90%，我們夏季想要補水的話，首選黃瓜是沒錯的。而且黃瓜屬于涼性食物，我們夏天吃的話可以起到清熱解火的作用，當然還能幫助我們解渴。炎炎夏日，吃一口脆黃瓜，熱氣帶來的口渴就會一掃而空。

第五種：苦瓜

夏天不僅天氣熱，而且還容易下雨。導致我們外濕內熱，所以就容易出現食欲不振、口腔潰瘍、喉嚨痛等癥狀。因此建議大家適當吃一些苦味食物，有助于改善這些癥狀，而苦瓜就是我們夏季的必選蔬菜。

而且苦瓜性寒苦，具有清熱解毒、清熱明目、消除疲勞的功效。夏天吃苦瓜還可以有效刺激唾液和胃液的分泌，可以大大增加食欲。特別適合夏天胃口不好的人。此外，苦瓜里面還含有類似于口服胰島素的物質，這種物質對糖尿病患者有很大的好處，可以有效地降低血糖。

第六種：空心菜

空心菜是夏季最受歡迎的時令蔬菜之一。因為它里面富含粗纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素和果膠等成分。

如果我們吃的話可以促進我們的腸胃蠕動，達到清腸解毒，預防便秘的效果。此外，菠菜中所含的木質素還能增加細胞的活力，以此讓我們的細胞自己來消滅體內的細菌，這樣會減少我們體內的炎癥。

總結：

除了以上這6種蔬菜以外，其實像毛豆、蘆筍、茄子等蔬菜也是時令蔬菜。我們在日常生活中也是可以吃的，而且經常換著吃還能有利于我們營養平衡。

關鍵詞： 時令蔬菜 夏天 多吃 養生