生活中，一些朋友喜歡嘗試將水果做成水果羹、水果派，或是將水果烤成水果干。那么，把水果做熟會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失嗎?

熟吃水果主要損失的就是VC了，像冬棗、獼猴桃、草莓這類VC含量較高的水果，如果做熟后再吃，確實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)。

而且這類水果做熟后，口感味道也不是特別好，所以不建議煮熟吃。

除此以外，大部分水果是可以用來(lái)蒸著吃或者煮著吃的，像蘋果、桃子、梨等水果，其實(shí)本身VC的含量并不高(約1~5mg/100g)，即便損失點(diǎn)兒也并不可惜。

而且水果煮熟后，其中的礦物質(zhì)、膳食纖維并不會(huì)損失，抗氧化物質(zhì)損失也不大。

相反，這些水果煮熟以后，其中的膳食纖維被軟化，對(duì)消化道的刺激更小，非常適合那些消化功能弱、咀嚼能力有限、容易腹瀉的人群。

關(guān)鍵詞： 煮熟水果 健康 養(yǎng)生 食療