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月餅是哪個(gè)朝代流傳下來(lái)的?月餅的由來(lái)和傳說(shuō)是什么?

2023-05-17 10:59:01  |  來(lái)源:中國(guó)海洋網(wǎng)  |  編輯:  |  

月餅是哪個(gè)朝代流傳下來(lái)的?

月餅是最早出現(xiàn)在我國(guó)殷、周時(shí)期,第一個(gè)做月餅的無(wú)記載。

便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。

據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃中國(guó)月餅的“始祖”。

據(jù)說(shuō)起源于唐代。

《洛中見(jiàn)聞》曾記載:中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí),唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。

北宋之時(shí),在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。

后來(lái)演變成圓形,寓意團(tuán)圓美好,反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望,也是對(duì)親朋好友深深的思念。

北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。

蘇東坡有詩(shī)云:“小餅如嚼月,中有酥和飴”。

月餅的由來(lái)和傳說(shuō)是什么?

1、中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí),中原廣大人民不愿忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)殘酷的統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗的力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查得十分嚴(yán)密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出了一計(jì)策,命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅里面,再派人分頭傳送給各地起義軍中,通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。到了起義的那天晚上,各路義軍一齊響應(yīng),起義軍如星火燎原。 很快,徐達(dá)就攻下元大都,起義成功了。消息傳來(lái),朱元璋高興得連忙傳下了口諭,在即將來(lái)臨的中秋節(jié)就讓全體將士與民同樂(lè),并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節(jié)日糕點(diǎn)賞賜群臣。此后,“月餅”制作的越來(lái)越精細(xì),品種也更多,大者如圓盤(pán),成為饋贈(zèng)的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)了。

2、到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。在宮廷中,月餅也成為常見(jiàn)食品,如《明實(shí)錄·神宗實(shí)錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。

3、月餅,又稱為月團(tuán)、團(tuán)圓餅、胡餅、宮餅、小餅等。月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),引進(jìn)芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。

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